“La madia” fino agli anni ’50 era il tavolo presente in tutte le case dei contadini, dove all’interno, sollevato il piano di appoggio, si custodivano tutti i prodotti per la cucina,
dalla farina per fare la saporita pasta fatta in casa ed il buono e fragrante pane cotto nel forno a legna, al preziosissimo olio extravergine di oliva, dal gustosissimo lardo utilizzato per la preparazione di eccellenti piatti dai sapori unici ai salumi prodotti dagli stessi contadini. Intorno a quel tavolo, tutta la famiglia si ritrovava la sera a mangiare quei piatti fatti a base delle loro produzioni.
“La madia” ancora oggi, vuole rappresentare questo contenitore, e la sera far ritrovare i propri amici intorno ad un tavolo e accanto ad un bicchiere di vino, far riscoprire sapori unici….. di altissimo livello qualitativo della tradizione gastronomica, che il tempo ha lasciato immutati.

L’enoteca si trova a Manduria nel suggestivo centro storico, sul corso principale che “chiude” davanti al castello della cittadina messapica a diffondere da li, tutti queste prelibatezze.
Nella nostra enoteca potrete trovare una vasta selezione di salumi e formaggi locali, nazionali e internazionali, grappe e distillati, vino sfuso, vino in bottiglia, cioccolate, confezioni regalo e partecipare a degustazioni, serate a tema, visite guidate, e tutto ciò che rientra nel bere e mangiare bene.